人鱼崛起用心研发与出品每一份健康餐，其品牌中文名来源于性感身材的“人鱼线”，象征美好身材的崛起，与人鱼崛起“让中国人形成更健康的生活方式”的品牌使命呼应，它因“低油、低脂、高蛋白、高饱腹感”的准确定位，成为国内颇具名气的健身餐品牌，自2015年创立之初，便一直秉持着认真、严谨的理念研发与出品每一份健康餐，力争打造健康饮食。
     健康餐具有高蛋白、高饱腹感、低脂低油、营养元素平衡的特性，颇受大众青睐。在保证营养的前提下，通过多种果蔬搭配选择提升了餐品美感。“健康、阳光”的品牌形象；完整的健康餐供应链；产品线不断升级；更新完善的新媒体品牌矩阵；线上会员，线下门店互动。团队成功研发出卡路里接近零的低卡色拉汁，以及多款口味低卡色拉酱。
     秦皇岛极道企业管理咨询有限公司人鱼崛起健康餐采用无农药、无添加的绿色有机蔬菜、杂粮和无公害进口肉蛋。市面上售卖的健康餐普遍蛋白质含量不足，而且沙拉酱脂肪严重超标，食材不卫生，搭配不合理，并不是真正的健康餐。食材选用各种各样的水果、蔬菜、鱼、肉等，合理搭配，让产品的营养和美味同在。店面装修别致，木质的桌椅，简单的风格。就餐环境高雅、舒适，颇有小资格调。